Food News: કઠોળ ભારતીય ભોજનનો મહત્વનો ભાગ છે. મસૂરને પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે. જો તમે શાકાહારી છો તો પ્રોટીન મેળવવા માટે તમારે દરરોજ એક વાટકી દાળનું સેવન કરવું જોઈએ. ભારતમાં કઠોળની અસંખ્ય જાતો ઉપલબ્ધ થશે. તમે જે પણ કઠોળનું સેવન કરો છો, કઠોળ પોષણથી ભરપૂર હોય છે. આજે અમે તમને ચણાની દાળની એક સ્વાદિષ્ટ રેસિપી જણાવી રહ્યા છીએ જેને તમે લંચ અને ડિનરમાં ઉમેરી શકો છો. તો ચાલો કોઈ પણ વિલંબ કર્યા વિના જાણીએ ચણા દાળની સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી.
ચણાની દાળ કેવી રીતે બનાવવી
ચણાની દાળ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક કપ ચણાની દાળ અને મુઠ્ઠીભર મગની દાળને ભેળવીને પલાળીને પ્રેશર કૂકરમાં નાંખો અને તેમાં હિંગ, હળદર, થોડું મીઠું, એક મોટી એલચી અને લવિંગ નાખો. . પાણી ઉમેરી ઢાંકણ ઢાંકી દો. 3 થી 4 સીટી કરો. પછી એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં ત્રણથી ચાર મધ્યમ ડુંગળી, ઝીણા લીલા મરચાં અને આદુ નાખીને તળો. બે બારીક સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો, પછી લાલ મરચું, હળદર, ધાણા પાવડર, જીરું પાવડર અને કાશ્મીરી લાલ મરચું ઉમેરો અને મિક્સ કરો. જ્યારે તડકા તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેમાંથી થોડો મસાલો અલગ કરો અને બાકીના મસાલા ઉમેરીને મિક્સ કરો. થોડી સેકંડ માટે રાંધવા. હવે એક તડકા પેન લો અને તેમાં બે ચમચી ઘી ગરમ કરો. 2 આખા લાલ મરચાં, જીરું, હિંગ અને બારીક સમારેલ લસણ ઉમેરીને થોડી સેકંડ માટે સાંતળો. હવે તેમાં થોડો અલગ કાઢેલો મસાલો ઉમેરો અને થોડું કાશ્મીરી લાલ મરચું ઉમેરો. તડકા તૈયાર છે, તેને દાળ પર નાખો. લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરો.
ચણાની દાળના ફાયદા
ચણાની દાળમાં માત્ર પ્રોટીન જ નહીં પરંતુ ઝિંક, કેલ્શિયમ, પ્રોટીન અને ફોલેટ પણ ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. જે શરીરને અનેક ફાયદા પહોંચાડવામાં મદદરૂપ છે. આહારમાં 1 વાટકી ચણાની દાળનો સમાવેશ કરવાથી શરીરને ઘણા ફાયદા થાય છે. ચણાની દાળમાં ઝિંક, કેલ્શિયમ, પ્રોટીન, ફોલેટ વગેરે પુષ્કળ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે, જે શરીરને જરૂરી અને આવશ્યક ઊર્જા પૂરી પાડવામાં મદદ કરી શકે છે. ચણાની દાળને ડાયટમાં સામેલ કરીને વજન સરળતાથી ઘટાડી શકાય છે. ચણાની દાળનું સેવન કરવાથી ઓસ્ટીયોપોરોસીસનું જોખમ ઓછું થાય છે અને હાડકાં મજબૂત થાય છે.
The post Food News: સાદી દાળ ખાયને કંટાળી ગયા છો ઘરે જ બનાવો રેસ્ટોરન્ટની જેમ સ્વાદિષ્ટ ચણાની દાળ, જાણો તેની પદ્ધતિ appeared first on The Squirrel.
