રીંગણને જોઈને તમે પણ મોઢું બગાડો છો તો જાણો તેના ફાયદા, તમે દર બીજા દિવસે તેને ખાવાની ડિમાન્ડ કરવા લાગશો.

રીંગણ એક એવું શાક છે જે ઘણા લોકોને ગમતું નથી અને લોકો તેને અન્ય શાકભાજીની સરખામણીમાં ઓછું આરોગ્યપ્રદ માને છે. ઘણા લોકો માને છે કે તેનાથી એસિડિટી અને ગેસની સમસ્યા થઈ શકે છે, જો તમને રીંગણથી એલર્જી હોય તો આવું થઈ શકે છે, પરંતુ દરેક વ્યક્તિને આવી સમસ્યા નથી હોતી. રીંગણ ખૂબ જ ફાયદાકારક શાકભાજી છે. ચાલો જાણીએ કે રીંગણના સ્વાસ્થ્ય લાભો અને તેના સંપૂર્ણ લાભ મેળવવા માટે તમે તેને તમારા આહારમાં કેવી રીતે સામેલ કરી શકો છો.

રીંગણામાં ભરપૂર પ્રમાણમાં ફાઈબર અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે જે કેન્સરને દૂર રાખવા માટે એકસાથે કામ કરે છે.

રીંગણ વજન ઘટાડવા માટે પણ ખૂબ જ સારું છે, કારણ કે તેમાં કેલરી ઓછી હોય છે.100 ગ્રામ રીંગણમાં લગભગ 25 ગ્રામ કેલરી હોય છે.

રીંગણ તમારા હૃદય માટે સારું છે અને હૃદય રોગને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે.

રીંગણ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે કારણ કે તેમાં પોટેશિયમ હોય છે જે શરીરમાં ઇલેક્ટ્રોલાઇટ સંતુલન જાળવવામાં મદદ કરે છે.

રીંગણમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ ઓછું અને ફાઇબર વધુ હોય છે જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક છે.

રીંગણની આરોગ્યપ્રદ વાનગીઓ

રીંગણ એર ફ્રાય

રીંગણને લંબાઈની દિશામાં 1/2 ઈંચ જાડા ટુકડાઓમાં કાપો. ઇંડામાં રીંગણા ડૂબાવો, પછી ચીઝમાં કોટ કરો. એર-ફ્રાયરની ગ્રીસ કરેલી ટ્રેમાં રીંગણ મૂકો અને રસોઈ સ્પ્રે સાથે સ્પ્રે કરો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવો.

રીંગણનો ઓળો

આ પરંપરાગત વાનગી રીંગણને આગ પર રાંધીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ માટે સૌપ્રથમ રીંગણ પર થોડું તેલ લગાવો અને તેને આગ પર તળી લો. ટામેટાં અને લસણને પણ ફ્રાય કરો. આ બધાને એકસાથે મેશ કરો. તેમાં બારીક સમારેલા લીલા મરચા, ડુંગળી, સરસવનું તેલ અને મીઠું ઉમેરો. ઉપર કોથમીર છાંટીને સર્વ કરો.

રીંગણ સાંભર

તુવેર દાળને સારી રીતે ધોઈને પ્રેશર કૂકરમાં મૂકો. એક વાસણમાં સમારેલા રીંગણ ઉમેરો અને ત્રણ-ચાર સીટી વાગે ત્યાં સુધી પકાવો. હવે તેને ચર્નરની મદદથી સારી રીતે મસળી લો. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં કઢી પત્તા, સરસવ અને મરચાની મસાલા ઉમેરો. તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરીને સાંતળો. હવે તેમાં સમારેલા ટામેટાં ઉમેરીને પકાવો. હવે સાંભાર મસાલો ઉમેરો. તેને હલાવતા સમયે રાંધો અને હવે તેમાં બાફેલી દાળ ઉમેરો. ઉકળવા લાગે એટલે ગેસ બંધ કરી દો.

The post રીંગણને જોઈને તમે પણ મોઢું બગાડો છો તો જાણો તેના ફાયદા, તમે દર બીજા દિવસે તેને ખાવાની ડિમાન્ડ કરવા લાગશો. appeared first on The Squirrel.