Coconut Kulfi : ઉનાળામાં આઈસ્ક્રીમ અને કુલ્ફી ખાવાનું દરેકને ગમે છે, તો આ વખતે કસ્ટર્ડ પાઉડર વગર ઘરે જ ટેસ્ટી કુલ્ફી કેમ ન બનાવો.
શિયાળાની ઋતુ બાદ હવે ઉનાળાની ઋતુએ દસ્તક આપી છે. ઉનાળામાં લોકો ઘણીવાર ઠંડી વસ્તુઓ ખાવા-પીવાનું પસંદ કરે છે. આવી સ્થિતિમાં જો તમે બજારમાંથી મળતા આઈસ્ક્રીમ અને કુલ્ફીના સ્વાદથી કંટાળી ગયા હોવ તો ઘરે જ તમે બજાર કરતા પણ સ્વાદિષ્ટ કુલ્ફી બનાવી શકો છો. આજે અમે તમારી સાથે કુલ્ફીની ખાસ રેસીપી અને ઘરે વધારાની ક્રીમી અને સ્મૂધ કુલ્ફી બનાવવાની કેટલીક ખાસ ટિપ્સ શેર કરીશું. આ ટિપ્સ વડે તમે ઘરે પરફેક્ટ અને ટેસ્ટી કુલ્ફી બનાવવાની મજા માણી શકો છો.
કુલ્ફી બનાવવા માટેની સામગ્રી
- નાળિયેર પાવડરનો એક નાનો વાટકો
- એક નાની વાટકી કાજુ, બદામ અને પિસ્તા પાવડર
- ખાંડ સ્વાદ મુજબ
- એક લિટર દૂધ
- એલ્યુમિનિયમ વરખ
- હવાચુસ્ત કન્ટેનર
- એક ચમચી એલચી પાવડર
- ચાર સફેદ બ્રેડ
કોકોનટ કુલ્ફી કેવી રીતે બનાવવી
એક મિક્સર જારમાં કાજુ, બદામ અને પિસ્તા નાખીને પીસી લો.
એક લિટર દૂધ ઉકળવા માટે રાખો.
ચાર બ્રેડના બ્રાઉન ભાગોને અલગ કરો અને તેને મિક્સરમાં પીસીને પાવડર બનાવી લો.
સૂકા નારિયેળને છોલીને બારીક કાપો અને તેને મિક્સરમાં પીસીને પાવડર બનાવી લો.
દૂધ ઉકળે એટલે તેમાં કેસર, એલચી પાવડર, ડ્રાય ફ્રુટ્સ પાવડર અને બ્રેડ પાવડર નાખીને બરાબર ઉકાળો.
સ્વાદ મુજબ ખાંડ નાખી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
જ્યારે તે ઘટ્ટ થઈ જાય, ગેસ બંધ કરો અને તેને ઠંડુ થવા દો.
દૂધ ઠંડું થાય એટલે આ મિશ્રણને મિક્સરમાં પીસીને સ્મૂધ બનાવી લો.
હવે કુલ્ફીના મિશ્રણને હવાચુસ્ત પાત્રમાં મૂકો અને ઉપરથી એલ્યુમિનિયમ ફોઇલમાં પેક કરો.
ઉપરથી ઢાંકણ બંધ કરો અને ફ્રીઝરમાં 4-5 કલાક માટે છોડી દો.
જ્યારે કુલ્ફી ચાર-પાંચ કલાકમાં સેટ થઈ જાય ત્યારે તેને છરીની મદદથી કાપીને સર્વ કરો.
કુલ્ફી બનાવતી વખતે આ વાતોનું ધ્યાન રાખો
- દૂધને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ આંચ પર પકાવો, ઘટ્ટ દૂધ કુલ્ફીને રાબડી સ્વાદ આપશે.
- કુલ્ફીમાં બ્રેડ અને નારિયેળના બ્રાઉન ભાગો ન નાખો અને ફ્રીઝરમાં રાખતા પહેલા તેને મિક્સરમાં પીસી લો.
- મિક્સરમાં પીસવાથી, કુલ્ફી મિશ્રણ સેટ થઈ જાય પછી તે વધુ ક્રીમી દેખાશે.
- કુલ્ફીના મિશ્રણને સેટ થવા માટે ફ્રીઝરમાં રાખો ત્યારે તેને એલ્યુમિનિયમ ફોઈલથી ચુસ્તપણે ઢાંકી દો અને પછી ઢાંકણ બંધ કરો.
- કુલ્ફીમાં હવા આવવાથી તે નરમ નથી થતી, બલ્કે તે બરફની જેમ સખત બની જાય છે.
- કુલ્ફી મિશ્રણને ધીમી આંચ પર રાંધો, જ્યોત વધારવાથી મિશ્રણ બળી શકે છે અને તેનો સ્વાદ સારો નહીં આવે.
The post Coconut Kulfi : માર્કેટ જેવી નારિયળની કુલ્ફી ઘરે જ બનાવો, જાણો રેસિપી appeared first on The Squirrel.
