ઉનાળાની ઋતુમાં દહીં ખાવું સ્વાસ્થ્ય માટે સારું માનવામાં આવે છે. આ ખાવાથી પેટમાં સારા બેક્ટેરિયાનું સંતુલન બરાબર રહે છે. એવું પણ કહેવાય છે કે આનાથી પેટની ગરમી શાંત થાય છે અને પાચનમાં સુધારો થાય છે. દહીંમાં કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ જેવા પોષક તત્વો ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. પરંતુ આ અંગે અનેક પ્રકારની માન્યતાઓ પણ બહાર આવે છે. આવી સ્થિતિમાં આયુર્વેદ નિષ્ણાત ડૉ. દીક્ષા ભાવસારે પોતાના ઈન્સ્ટાગ્રામ પર દહીં સાથે જોડાયેલી કેટલીક હકીકતો અને માન્યતાઓ શેર કરી છે. જાણો-
નિષ્ણાંતો કહે છે કે દહીં સ્વાદમાં ખાટુ, સ્વભાવે ગરમ અને પચવામાં ભારે હોય છે. તે ચરબી વધારે છે, તેથી તે લોકો માટે સારું માનવામાં આવે છે જેઓ વજન વધારવા માંગે છે. તેનાથી શક્તિ વધે છે અને કફ અને પિત્ત વધે છે.
દહીં સંબંધિત માન્યતાઓ
– તે ઠંડી છે.
-તમે રાત્રે દહીં ખાઈ શકો છો.
– દહીં વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
– દહીં સરળતાથી પચી શકે છે.
– ઉનાળામાં દહીં ખાઓ.
– ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારું.
દહીં વિશે આયુર્વેદિક તથ્યો
– જ્યારે શરદી હોય ત્યારે ઘણીવાર દહીંને ગરમ કરીને ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. જો કે, તે ગરમ થવાને કારણે તેના ગુણધર્મો ગુમાવે છે.
– સ્થૂળતા, કફની વિકૃતિઓ, રક્તસ્ત્રાવની વિકૃતિઓ અને બળતરાની સ્થિતિ ધરાવતા લોકોએ દહીંથી દૂર રહેવું શ્રેષ્ઠ છે.
– દહીં રાત્રે ક્યારેય ન ખાવું જોઈએ. જો તમારે દહીં ખાવું હોય તો તેને બપોરના સમયે અને ઓછી માત્રામાં ખાઓ.
– રોજ દહીં ન ખાવું જોઈએ. જો કે, દહીંમાંથી બનેલી છાશ રોજ પી શકાય છે. તમે છાશમાં રોક મીઠું, કાળા મરી અને જીરું જેવા મસાલા પણ ઉમેરી શકો છો.
– ફળોમાં દહીં મિક્સ ન કરો કારણ કે તેને લાંબા સમય સુધી ખાવાથી મેટાબોલિક પ્રોબ્લેમ અને એલર્જી થઈ શકે છે.
– માંસ અને માછલી સાથે દહીં નકામું માનવામાં આવે છે. ચિકન, મટન અથવા માછલી જેવા માંસ સાથે રાંધવામાં આવેલું દહીં શરીરમાં ઝેર વધારે છે.
– એક નાની બાઉલ પૂરતી છે. વધુ માત્રામાં તેનું સેવન કરવાથી નુકસાન થઈ શકે છે.
