Food News : ઠંડીના કારણે લોકો ત્રસ્ત બન્યા છે. પણ ખાવાની ખરી મજા તો આ સિઝનમાં જ આવે છે. જ્યારે મીઠી વસ્તુ ખાવાની વાત આવે છે, ત્યારે ગાજરનો હલવો આ સિઝનમાં એક ઉત્તમ વિકલ્પ હોય છે. ગરમાગરમ ગાજરના હલવાની મીઠાશ વિશેષ આરામ આપે છે.આ જ કારણ છે કે શિયાળામાં ગાજરના હલવાની માંગ ચારે બાજુથી વધી જાય છે. ગાજરનો હલવો એક એવી વાનગી છે જે બાળકો અને વડીલો સહિત દરેકને ગમે છે અને તે ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાય છે. આવી સ્થિતિમાં જો તમે મીઠાઈ ખાવાના શોખીન છો તો ગાજરનો હલવો તમારા માટે પરફેક્ટ ડિશ બની શકે છે. ચાલો આજે અમે તમને જણાવીએ કે તમે કેવી રીતે સરળ રીતે સ્વાદિષ્ટ ગાજરનો હલવો બનાવી શકો છો.
ગાજરનો હલવો બનાવવા માટેની સામગ્રી
• ગાજર – 1 કિલો,
• માવો – 1 કપ,
• દૂધ – 2 કપ,
• બદામ – 8-10,
• કાજુ – 8-10,
• પિસ્તા – 8-10,
• કિસમિસ – 1 ચમચી,
• એલચી પાવડર – 1 ચમચી,
• દેશી ઘી – 1/2 કપ,
• ખાંડ – સ્વાદ મુજબ
ગાજર નો હલવો બનાવવાની રીત
સૌ પ્રથમ, ગાજરને પાણીથી ધોઈ લો અને તેને સ્વચ્છ કપડાથી લૂછી લો. હવે ગાજરને છોલીને છીણી લો. છીણેલા લસણને ઘીમાં આછું તળી લો. હવે એક પેનમાં દૂધ નાખી ગરમ કરો. દૂધ ગરમ થાય એટલે એકાદ મિનિટ પછી દૂધમાં છીણેલા ગાજર ઉમેરો. ગાજરને દૂધમાં બરાબર પાકવા દો. તેને ક્યારેક-ક્યારેક લાડુની મદદથી હલાવતા રહો. આ મિશ્રણને દૂધ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી સતત પકાવો. આ પછી મિશ્રણમાં ખાંડ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે આ સમય દરમિયાન ગેસને મધ્યમ આંચ પર રાખો.
હવે આ પછી ગાજરના હલવામાં માવો ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. માવો ઉમેરતા પહેલા તેને સારી રીતે મેશ કરી લો. આ પછી બધા ડ્રાયફ્રુટ્સને બારીક સમારી લો અને હલવામાં મિક્સ કરો. છેલ્લે એલચી પાવડર નાખી હલવો પકાવો. ગાજરના હલવાને બરાબર રાંધવામાં 30-35 મિનિટ લાગે છે. તેથી તેને ઉતાવળમાં ગેસ પરથી ઉતારશો નહીં. હલવો બરાબર બફાઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો. હવે તમારો સ્વાદિષ્ટ ગાજરનો હલવો તૈયાર છે. સર્વ કરતા પહેલા તેને ડ્રાય ફ્રુટ્સથી હળવા હાથે ગાર્નિશ કરો.
The post Gajar Halva Recipe શું તમને પણ થાય છે શિયાળામાં મીઠાઈ ખાવાની ઈચ્છા? તો જલ્દી થી બનાવી લ્યો સ્વાદિષ્ટ ગાજરનો હલવો appeared first on The Squirrel.
